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김치볶음밥 재료
김치 한컵, 밥 1.5그릇(300g), 베이컨 3~4장
간장2, 고춧가루1, 계란2, 대파1컵, 모짜렐라치즈 반컵
식용유
각종 재료는 송송 썰어 준비하고
계란은 풀어 놓아요. 시작해 볼께요.
1.먼저 파기름을 내줄꺼에요.한컵의 파에 기름 2스푼을 넣고 볶아줍니다.
2.
단백질류의 햄이나 소세지 등을 볶을 때에는
자체에서 기름이 배어나오기 때문에
식용류 양은 줄이는게 좋지요.
파의 숨이 죽으면 베이컨을 넣고 함께 볶아줍니다.
3. 간장은 졸이듯 먼저 눌려주세요.
4.썰어놓은 김치와 고춧가루 1스푼을 함께 넣고
볶아주세요. 이때 적당히 신김치가 맛이 더욱 좋겠죠.
아무래도 김.치.의 맛이 맛을 좌우하는 부분이기도 해요.
그래도 베이컨과 파기름이 만나 넘나 맛보장은 된다는거!
5.맛있게 볶다가 재료가 어느정도 잘 어우러지면-
불을 끄고 밥을 투하합니다. 김.치.에 따라 간도 살짝씩 달라질 수 있기 때문에
마지막 밥량으로 간을 조절해주시면 좋아요!
6.
후라이팬에 기름을 살짝 둘러주시고
달궈진 상태에서둥근 공기에 김치볶음밥 꾸꾹 눌러담고
7.중약불로 달궈진 후라이팬에
달걀 3개의 분량을 띠처럼 둘러주세요.
이때 물을 2-3스푼 섞어주면
달걀이 더욱 부드러워집니다!
8.달걀이 타지않게
수저로 슬슬 긁듯 섞어주세요. 화룡정점 모짜렐라 치즈를 솔솔- 뿌려주세요.
사이사이 틈이 생기지 않게 해야
모양이 더더 예쁘답니다!
9.그리고 중약불에서 뚜껑을 덮고 2-3분 기다려주면 김치볶음밥 완성이에요!
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