정답은 초고온 살균법입니다.

저온살균법은 63.5c에서 원유를 끓여멸균하므로 유해한 미생물B(65도 이상에서 소멸)과 미생물C(75도 이상에서 소멸)을 소멸시키지 못한다.

저온순간살균법 75도에서 단시간에 효율적으로 미생물 B,C를 멸균시킬 수 있지만 가열온도가 낮은 축에속해 보관기관이 짧으므로 효율이 제일 높다고 할 수 없다

초고온 살균법은 미생물 'B,C를 없앨 수 있고 가열온도가 높으면 미생물의 감소량이 증가량은 비례하다는 것을 이용해 132도라는 온도로 많은 미생물을 소멸시켜 보관기관이 길어 품질이 좋은 우유를 만들 수 있으므로 적절!!
미생물Z 135도 이상에서 소멸하므로 어떤 살균법을 이용하든 유익한 미생물Z는 남길수 있으므로 고려 대상이 아님..
되지만 문제지문에선 단위수를 잘모적었기에 저온순간 살균법이 정답입니다. ㅎㅎ